Foto: Tribelt
Brood & Banket
Advies voor brood en banket aanvragen op tribelt.nlTransportbanden in de brood- en banketindustrie
Tribelt uit Haaksbergen levert metalen transportbanden aan industriële bakkerijen die brood, afbakproducten en banket maken. In deze sector ligt het product meestal direct op de band. Daarom tellen hygiëne en voedselveiligheid zwaar mee bij de keuze van een band. Wie dat wil vastleggen, kan bij Tribelt een conformiteitsverklaring voor de geleverde band krijgen.
Van het deeg tot het verpakte eindproduct passeert een bakkerijproduct meerdere banden. Een goed gekozen band houdt de lijn schoon, geeft een gelijkmatig resultaat en laat de productie zonder haperingen doorlopen. Zo kan de bakker zich bezighouden met smaak en kwaliteit in plaats van met storingen.
Processen in de bakkerij
- Bakken in de oven: de oven is het hart van de bakkerij en bijna elk product vraagt om een eigen bandtype, vaak van metaal. Tribelt bepaalt de juiste band op basis van een bandspecificatie, een ingevulde tekening of een bezoek aan de lijn, en maakt daarna snel een haalbaar voorstel.
- Koelen en vriezen: na de oven moet het product afkoelen of bevriezen, in een rechte tunnel of in een toren. Tribelt maakt voor beide opstellingen passende banden.
- Overnames: een bakkerij heeft veel korte transporttrajecten. Met een scherpe overname kunnen twee banden vlak achter elkaar staan, zonder dat de ronding van een keerrol het product hindert.
- Rijzen: grote rijskasten gebruiken vaak metalen banden in een ronde of ovale toren, zodat het deeg op beperkte vloerruimte kan rijzen.
- Sleepnetten: bij het uitrollen van deeg worden sleepnetten van wijdspiraalband gebruikt. Het type wordt meestal samen met de machinebouwer gekozen; Tribelt kan een sleepnet op specificatie of naar een monster namaken.
Aanbevolen transportbanden
: de klassieke ovenband voor bakkerijen, stabiel en geschikt tot hoge oventemperaturen.
: voor spiraalvormige koel-, vries- en rijstorens met bochten.
: onder meer de geweven gaas bakband en grillebanden voor specifieke bakproducten.
Meer over het bouwen van ovens staat op de pagina Bakkerij- en ovenbouwers. Bron: sectorinformatie van Tribelt B.V.
Veelgestelde vragen
Kan Tribelt aantonen dat een band geschikt is voor contact met brood en banket?
Ja. Op verzoek geeft Tribelt een conformiteitsverklaring af, zodat een bakkerij kan laten zien dat de band voldoet aan de eisen voor direct contact met levensmiddelen.
Welke processen in een bakkerij draaien op metalen banden van Tribelt?
Het bakken in de oven, het afkoelen of invriezen na het bakken, het rijzen in rijskasten, korte overnames tussen transportbanden en het uitrollen van deeg met sleepnetten.
Advies of een offerte?
Offertes en advies lopen via de officiële website van Tribelt.